Pastas y Arroces

Couscous con Ternera al Curry

Ingredientes: Para 6 personas: * 500 grs. de Couscous y su equivalente en volumen de agua hirviendo * 1 kg. de ternera en trozos * 4 cdas. de aceite * 2 cebollas de verdeo * 4 dientes de ajo picado * 2 yogurt natural * ½ cubito de caldo de gallina, disuelto en ½ vaso de agua * 1 cdita. de curry * Sal y pimienta a gusto

Preparación: Cocine la ternera con la cebolla el ajo, el caldito y el curry; dejarlo cocinar a fuego lento por 20´, agregue el yogurt y mezcle. Coloque el Couscous caliente en una fuente, la carne a un costado y la salsa sobre el Couscous. Usted puede reemplazar la ternera por 1 kg. de cerdo, 1 kg. de cordero o 2 pequeños pollos.

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