Pastas y Arroces

Couscous la Ratatouille

Ingredientes: Para 6 personas: * 500 grs. de Couscous y su equivalente en volumen de agua hirviendo * 500 grs. de tomates * 2 cebollas cortadas en rodajas * 3 zapallitos * 2 pimientos * Sal y pimienta a gusto * Bouquet garrí (bolsita de tela con hierbas aromáticas)

Preparación: Prepare el Couscous a la manteca. Cocine las verduras al vapor en una cacerola con poco agua durante 10´, junto con el bouquet garrí. Posteriormente retire dicho bouquet y corte las verduras en cubitos, (si no lo hizo previo a la cocción), y agréguelas al Couscous. Nota: las verduras para cocinarlas debe colocarlas en capas.

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