Pastas y Arroces

Arroz Basmati con lomo y arvejas

Ingredientes: para 4 o 5 personas: Ingredientes: (4-5 personas) 3 tazas de arroz basmati ½ kg de carré de lomo, cortado en cubos 3 cucharadas de tomates disecados picados 1 cebolla chica, picada 150 grs. De arvejas cocidas

Preparación: Previo a la utilización debe colocar el arroz en remojo. Su cocción es a fuego lento con la misma cantidad de líquido que de arroz. La cocción debe realizarse con el recipiente tapado durante 10 minutos aproximadamente, dejándolo reposar otros 5 minutos. Freír la cebolla junto con las arvejas. Luego freír la carne hasta dorar, agregar 3 tazas de agua, el tomate y las arvejas con la cebolla a fuego mediano dejando que se reduzca. Colocar el arroz en una cacerola, llevar a fuego fuerte y mezclar con la carne teniendo cuidado que no se rompa el arroz y servir.

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