Pastas y Arroces

Penne rigate con pollo al curry

Ingredientes: 250gr de fideos penne rigate Aceite de Almendras 250gr de pollo cocido picado 1 pimiento verde 1 cebolla 1 dientes de ajo 80gr de hongos porcini 1 cucharadas de harina 2 cucharadas de curry en polvo 1 taza de caldo de pollo 1 taza de crema 50gr almendras fileteadas tostadas Sal a gusto Aceite de almendras

Preparación: Colocar las verduras picadas en una olla junto con el aceite de almendra. Una vez que se ablanden agregar la harina y el curry. Cocinar un minuto más y integrarle el caldo revolviendo para que no se formen grumos. Sumarle la crema y el pollo. Cocinar los penne y volcarle por encima la salsa. Finalmente espolvorear las almendras fileteadas.

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